Carrés croustillants au chocolat et beurre d’arachides

Et si je vous disais que ces carrés croustillants au chocolat et beurre d'arachide procurent près de 8g de protéines par portion? C'est l'une de mes recettes préférées; je l'ai vantée dans de nombreux projets auxquels j'ai participé (En vrac et Viens manger entre autres). L'ingrédient secret est la protéine végétale texturée (PVT)! On l'utilise souvent en remplacement de viande hachée dans les recettes, mais selon mes recherches c'est pas très utilisé dans les desserts... et pourtant! Ça passe complètement inaperçu tout en augmentant la valeur nutritive de ce délicieux plaisir sucré. Attention par contre, il faut utiliser de la PVT nature, et non une sorte qui contient du colorant ou des saveurs. Comme je vous ai dit, on l'utilise principalement en remplacement du boeuf haché... on ne voudrait pas retrouver ce goût dans notre dessert! Par le fait même je suggère de goûter à votre PVT avant de faire la recette, le goût doit être neutre.

15 minutes ⎹ 9 portions

Ingrédients

1 tasse de pépites de chocolat

¼ tasse de beurre d'arachides naturel

1½ tasse de protéine végétale texturée (PVT)

1¼ tasse de céréales de riz croustillant (style Rice Krispies)

Préparation

1. Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat et le beurre d'arachides.

2. Retirer du feu et ajouter la protéine végétale texturée et les céréales.

3. Bien mélanger pour enrober les ingrédients secs.

4. Répartir le mélange dans un moule carré de 8x8 po recouvert d’un papier parchemin.

5. Laisser refroidir 1 heure avant de découper

6. Déguster!