Salade de pâtes à la grecque

Cette recette est un incontournable quand je prépare mes lunchs pour la semaine! Je suis une fan finie de pâtes, et cette salade est une bonne façon d'ajouter un peu de fraîcheur dans la journée.

4 portions ⎹ 20 minutes

Ingrédients

2 tasses de fusillis secs

1 conserve (540 ml) de haricots mélangés, rincés et égouttés

1 tomate, coupée en morceaux

½ petit oignon rouge, émincé

½ tasse d'olives kalamata, tranchées

½ tasse de fromage feta émietté ou de tofu façon feta

Vinaigrette:

1 ½ c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe de jus de citron

½ c. à thé de moutarde de dijon

¼ c. à thé de d'origan séché

Poivre au goût

Préparation

Faire cuire les pâtes selon instructions sur l'emballage. Rincer à l'eau froide

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et ajouter la vinaigrette

Servir et déguster (p.s. elle est encore meilleure le lendemain!)

Se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur