Boules d'énergie express au chocolat et café

Ces boules d'énergie sont super faciles à faire et ne nécessitent pas de robot culinaire. Ça veut dire; moins de vaisselle à faire! Elles sont parfaites pour procurer un p'tit boost d'énergie entre deux repas.

Ingrédients

½ tasse de dattes dénoyautées

½ tasse d'eau

½ tasse de pépites de chocolat noir

2 c. à soupe de beurre d'amandes naturel

¾ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide

½ tasse de riz soufflé (j'achète celui au Bulk Barn, qui est croustillant!)

1 c. à soupe de graines de chia

1 c. à thé de café moulu

Préparation

1. Dans une petite casserole, porter à ébullition les dattes et l’eau, puis cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il ne reste presque plus d’eau. Retirer du feu, et écraser avec une fourchette pour en faire une purée.

2. Ajouter le chocolat et bien mélanger pour le faire fondre

3. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger pour bien enrober les ingrédients secs

4. Avec les mains, façonner 12 petites boulettes

5. Faire figer au réfrigérateur pendant une quinzaine de minutes

6. Déguster!

Se conserve 1 semaine au réfrigérateur.

Se congèle bien.