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Granola maison


Cette recette fait aussi partie de celles que j'ai développées pour En Vrac
Le granola maison est tellement facile à faire, plus économique et tout aussi savoureux que les produits du commerce! Les ingrédients sont à modifier selon nos envies et selon ce qu'on a sous la main.

C'est aussi une très bonne idée de cadeau à offrir pour le temps des fêtes! Pour une version festive de la recette, vous pouvez remplacer les fruits séchés par des brisures de chocolat, des pépites de caramel ou encore des cannes de bonbon concassées.

Ingrédients:

¼ tasse de miel ou sirop d'érable

Optionnel: 2 blancs d’œufs (pour un granola plus croquant)

1 c. à thé d’extrait de vanille

2 tasses de flocons d’avoine

½ tasse de noix ou graines (cajous, amandes, graines de citrouille ou de tournesol...)

¼ tasse de fruits séchés (canneberges, dattes, figues, abricots, raisins...)

½ tasse de sarrasin blanc

¼ de tasse de sucre de canne

1 c. à soupe de graines de chia

2 c. à thé de cannelle moulue

2 c. à soupe d’huile de canola

1 pincée de sel


Préparation

Préchauffer le four à 300 °F

Dans un bol, mélanger le miel, les blancs d’œufs et l’extrait de vanille. Réserver.

Dans un grand bol, mélanger tous les autres ingrédients

Ajouter les ingrédients liquides et bien incorporer

Étendre le mélange uniformément sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin

Cuire pendant 35 à 40 minutes en remuant toutes les 10 minutes

Laisser refroidir et placer au réfrigérateur dans un contenant hermétique


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